26 mars, 2020

Parmentier de canard à l’ananas

Posted in : GRATINS, LEGUMES, VOLAILLE on 26/03/2020 by : Monique Étiquettes : ananas, canard, pommes de terre

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Ingrédients pour 2 personnes :

1 bocal de rillettes pur canard non hachées (350 g)

4 pommes de terre
4 tranches d’ananas coupées en morceaux
1 oignon
10 cl de lait
10 g de beurre
1 càc d’huile d’olive

1 càc de thym sec

Fromage râpé
Gomasio et poivre

Préparation:

Faites cuire les pommes de terre à la vapeur, épluchez-les et écrasez-les.

Faites chauffer le lait et versez-le sur les pommes de terre. Ajoutez le beurre, le thym, salez au gomasio et poivrez. Mélangez et réservez.

Préchauffez le four à 210°C.

Pelez et hachez l’oignon. Faites-le revenir dans une poêle avec l’huile d’olive.

Effilochez les rillettes de canard et ajoutez-les à l’oignon. Laissez 5 mn sur le feu.

Beurrez un petit plat à gratin. Déposez une couche d’écrasée de pommes de terre, répartissez les morceaux d’ananas, les rillettes de canard à l’oignon et terminez par une couche d’écrasée de pommes de terre.

Répartissez un peu de fromage râpé.

Enfournez pendant 20 mn. Servez dès la sortie du four.

                            Vascomomo

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