26 mars, 2020
Parmentier de canard à l’ananas
Ingrédients pour 2 personnes :
1 bocal de rillettes pur canard non hachées (350 g)
4 pommes de terre
4 tranches d’ananas coupées en morceaux
1 oignon
10 cl de lait
10 g de beurre
1 càc d’huile d’olive
1 càc de thym sec
Fromage râpé
Gomasio et poivre
Préparation:
Faites cuire les pommes de terre à la vapeur, épluchez-les et écrasez-les.
Faites chauffer le lait et versez-le sur les pommes de terre. Ajoutez le beurre, le thym, salez au gomasio et poivrez. Mélangez et réservez.
Préchauffez le four à 210°C.
Pelez et hachez l’oignon. Faites-le revenir dans une poêle avec l’huile d’olive.
Effilochez les rillettes de canard et ajoutez-les à l’oignon. Laissez 5 mn sur le feu.
Beurrez un petit plat à gratin. Déposez une couche d’écrasée de pommes de terre, répartissez les morceaux d’ananas, les rillettes de canard à l’oignon et terminez par une couche d’écrasée de pommes de terre.
Répartissez un peu de fromage râpé.
Enfournez pendant 20 mn. Servez dès la sortie du four.
Vascomomo