29 janvier, 2014

Pancakes

Posted in : DESSERTS on 29/01/2014 by : Monique Étiquettes : pancake

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Pancakes

Préparation : 10 mn

Cuisson : 5 mn par pancake 

Ingrédients :

250 g de farine de blé T55

1 c. à s. de poudre à lever (ou bien de la levure chimique)

 2 c. à s. de sucre de canne complet 

2 pincées de cannelle

2 oeufs battus

40 cl de lait de chèvre (ou vache) entier

1 pincée de sel  

2 c. à s. d’huile de tournesol

Huile ou beurre pour la poêle

 

Recette :

Fouettez à la fourchette tous les ingrédients dans l’ordre, jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène, et laissez la reposer pendant 30 mn au minimum.

Huilée ou beurrée une poêle à blinis (ou une poêle ordinaire), remuez la pâte et faites chauffer la poêle. Versez une petite louche de pâte dans la poêle chaude. Laissez cuire d’un côté, retournez et laissez dorer de l’autre.

Continuer jusqu’à épuisement de la pâte.

 

Excellent avec du sirop d’érable ou d’agave, du miel ….

 

                                               Vascomomo

 

 

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