Pack choï gratinés

by Monique | 09/12/2015 17 h 58 min

Des petits choux chinois qui ressemblent à de mini pied de blettes. Je les ai servis en accompagnement de quenelles de brochet cuites dans un fumet de crevettes, fait maison.

Ingrédients pour 3 personnes :

3 choux pack choï

20 g de beurre

½ litre de bouillon de légumes

Fromage râpé

Préparation :

Parez légèrement la base des tiges en les laissant attachées.

Dans une sauteuse, faites fondre le beurre. Ajoutez les choux, saisissez-les en les retournant puis versez le bouillon de légumes.

Faites cuire à feu doux et à couvert, pendant 18 mn, en les retournant régulièrement.

Préchauffez le four à 180°C.

Placez les choux, coupés en deux, dans un plat à gratin. Versez deux bonnes louches du jus de cuisson et parsemez de fromage râpé.

Enfournez pour 15 mn.

Placez 2 mn sous le gril du four avant de servir.

Vascomomo

Source URL: https://www.cuisonaute.com/pack-choi-gratines/