1 janvier, 2021
Muffins aux framboises
Ingrédients pour 12 muffins :
180 g de farine T55 bio
90 g de farine de sarrasin bio
60 g de sucre de canne blond bio
1 càc de vanille liquide ou en poudre
1 càc de poudre à lever bio (ou levure chimique)
1 pincée de sel
2 œufs bio
1 yaourt entier nature bio
225 ml de boisson au riz sans sucre ajouté bio
125 g de framboises surgelées (ou fraîches)
6 petits carrés de chocolat pâtissier
1 càc de beurre
Réalisation :
Préchauffez le four à 180°C.
Dans un saladier, mélangez les farines, le sucre, la poudre à lever et le sel.
Ajoutez les framboises et mélangez délicatement.
Dans un autre saladier, battez les œufs avec le yaourt et la vanille. Délayez avec la boisson au riz.
Versez ce mélange dans le premier saladier.
Répartissez dans des moules à muffins (grand format).
Enfournez pour 25 mn de cuisson.
Démoulez et laissez refroidir sur une grille.
Faites fondre le chocolat avec le beurre, dans un bol, au micro-ondes pendant 1 mn, remuez le bol et remettez encore 1 mn. Laissez le chocolat fondre en mélangeant dans le bol.
Prenez un muffin par la base et plongez sa tête dans le chocolat. Déposez-le sur la grille pour qu’il sèche. Faites de même avec les autres muffins.
Vascomomo