Muffins au chocolat

by Monique | 25/02/2013 21 h 35 min

Pour 12 muffins (moule en silicone)

Préparation 15 mn

Cuisson 25 mn

Ingrédients

150 gr de farine T 65

150 gr de maïzena

1 sachet de levure chimique ou poudre à lever Bio

80 gr de sucre roux

1 pincée de sel

150 gr de chocolat noir pâtissier en carrés

25 cl de lait entier ou écrémé (vache ou chèvre)

2 œufs

75 gr de beurre fondu froid

1 c. s. de sirop d’érable ou d’agave

Préparation

Préchauffez votre four à 180 °C (Th 6)

Faire fondre le beurre au micro ondes doucement.

Placez les moules sur la grille du four sortie.

Coupez les carrés de chocolat en morceaux fins (avec un gros couteau).

Dans un bol cul de poule, mélangez la farine, la maïzena, la levure, le sucre, la pincée de sel et le chocolat.

Dans un petit saladier, cassez et battez légèrement les œufs. Ajoutez le lait, le sirop et le beurre fondu froid. Versez ce liquide sur le mélange sec et mélangez juste assez pour que la farine ne soit plus visible : la pâte doit être grumeleuse.

Versez dans les moules à muffins à l’aide d’une cuillère.

Enfournez pour 25 minutes (mi-hauteur).

Sortez la grille du four et démoulez délicatement les muffins. Les mettre à refroidir sur une grille.

Vascomomo

Muffins au chocolat

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