25 février, 2013
Muffins au chocolat
Pour 12 muffins (moule en silicone)
Préparation 15 mn
Cuisson 25 mn
Ingrédients
150 gr de farine T 65
150 gr de maïzena
1 sachet de levure chimique ou poudre à lever Bio
80 gr de sucre roux
1 pincée de sel
150 gr de chocolat noir pâtissier en carrés
25 cl de lait entier ou écrémé (vache ou chèvre)
2 œufs
75 gr de beurre fondu froid
1 c. s. de sirop d’érable ou d’agave
Préparation
Préchauffez votre four à 180 °C (Th 6)
Faire fondre le beurre au micro ondes doucement.
Placez les moules sur la grille du four sortie.
Coupez les carrés de chocolat en morceaux fins (avec un gros couteau).
Dans un bol cul de poule, mélangez la farine, la maïzena, la levure, le sucre, la pincée de sel et le chocolat.
Dans un petit saladier, cassez et battez légèrement les œufs. Ajoutez le lait, le sirop et le beurre fondu froid. Versez ce liquide sur le mélange sec et mélangez juste assez pour que la farine ne soit plus visible : la pâte doit être grumeleuse.
Versez dans les moules à muffins à l’aide d’une cuillère.
Enfournez pour 25 minutes (mi-hauteur).
Sortez la grille du four et démoulez délicatement les muffins. Les mettre à refroidir sur une grille.
Vascomomo