30 décembre, 2013
Muffins à l’amande
Muffins à l’amande
Ingrédients pour 12 muffins :
140 g de poudre d’amandes
90 g de sucre de canne complet
70 g de farine T55
1 c. à c. d’arôme naturelle d’orange
2 oeufs
50 g de beurre fondu
2 c. à s. d’amandes effilées
15 cl de lait (ici du lait de chèvre)
1 pomme
1 c. à s. de sucre de canne complet
1 c. à c. de mélange pour pain d’épices
1 morceau de beurre (pour la poêle)
Recette :
Préchauffez le four à 180°C (th.6).
Epluchez et épépinez la pomme, coupez la en petits morceaux. 
Faites fondre le beurre dans une poêle, faites-y revenir la pomme avec la cuillère de sucre et les épices pendant 5 mn en mélangeant régulièrement. 
Dans un saladier, mettez tous les ingrédients dans l’ordre en mélangeant bien entre chaque ajout, puis terminez avec les morceaux de pomme. 
Remplissez au 2/3 les moules avec la pâte et enfournez pour 30 mn.
Démoulez délicatement et laissez refroidir sur une grille.
Vascomomo