3 août, 2014
Mini gratin de crabe
Mini gratin de crabe
Un gratin facile, rapide à faire et délicieux.
Préparation : 10 mn
Cuisson : 15 mn
Ingrédients pour 4 personnes :
1 bocal de champignons de Paris émincés (environ 330 g)
1 briquette de 200 g de purée de tomates
2 boites de chair de crabe de 120 g
1 échalote
Huile d’olive
1 c. à s. de Cognac
15 cl de crème d’avoine (ou de crème fraîche)
6 brins de ciboulette ciselée
1 pincée de thym sec
Fromage (ici des lamelles d’Abondance)
1 pointe de couteau de piment de Cayenne fort (facultatif)
Gomasio (ou sel) et poivre du moulin (ici du 5 baies)
Recette :
Egouttez les champignons, émincez l’échalote.
Dans une casserole contenant 1 c. à s. d’huile d’olive, faites revenir l’échalote, puis ajoutez les champignons. Laissez revenir 5 mn.
Ajouter ensuite la tomate, le thym, la chair des boites de crabe égouttée, la crème et le Cognac. Salez au gomasio (ou au sel), poivrer et ajoutez le piment. Mélangez et laissez cuire à feu doux 6 mn. Répartissez cette préparation dans des petits plats à gratin, parsemez de ciboulette
puis de fromage. 
Placez sous le grill du four jusqu’à ce que les gratins soient dorés.
Accompagnez de riz blanc ou bien créole.
Bon appétit !
Vascomomo