Mini cakes pudding aux pommes

by Monique | 27/04/2015 17 h 35 min

Mini cakes pudding aux pommes

Une autre recette pour utiliser les restes de pain.

Ingrédients pour 12 à 15 mini cakes (suivant les moules) :

130 g de pain rassis

150 g de flocons de millet précuits (en magasin bio)

3 petites pommes bio

80 g de sucre de canne blond

2 c à s de poudre de noisette

3/4 de litre de lait de chèvre

3 œufs

60 g de noisettes concassées

2 c à s bombées de purée de pruneaux

50 g raisins secs macérés dans 3 c à s de rhum

½ c à c de mélange pour pain d’épices

Préparation :

Préchauffez le four à 190°C.

Faites bouillir le lait. Coupez le pain en menus morceaux dans un saladier et ajoutez le millet. Versez le lait chaud, couvrez et laissez reposer 10 mn. Mélangez à la fourchette pour en faire une bouillie.

Mélangez la purée de pruneaux avec les raisins secs et le rhum. Brossez les pommes sous l’eau et coupez-les en petits morceaux.

Dans le saladier versez le sucre, les épices, les noisettes, la poudre de noisette, le mélange purée de pruneaux/raisins secs et les pommes.

Ajoutez les œufs un par un en mélangeant.

Remplissez les moules à mini cakes.

Enfournez pour 30 mn.

Démoulez les cakes et laissez-les refroidir sur une grille.

Vascomomo

Source URL: https://www.cuisonaute.com/mini-cakes-pudding-aux-pommes/