27 avril, 2015
Mini cakes pudding aux pommes
Mini cakes pudding aux pommes
Une autre recette pour utiliser les restes de pain.
Ingrédients pour 12 à 15 mini cakes (suivant les moules) :
130 g de pain rassis
150 g de flocons de millet précuits (en magasin bio)
3 petites pommes bio
80 g de sucre de canne blond
2 c à s de poudre de noisette
3/4 de litre de lait de chèvre
3 œufs
60 g de noisettes concassées
2 c à s bombées de purée de pruneaux
50 g raisins secs macérés dans 3 c à s de rhum
½ c à c de mélange pour pain d’épices
Préparation :
Préchauffez le four à 190°C.
Faites bouillir le lait. Coupez le pain en menus morceaux dans un saladier et ajoutez le millet. Versez le lait chaud, couvrez et laissez reposer 10 mn. Mélangez à la fourchette pour en faire une bouillie.
Mélangez la purée de pruneaux avec les raisins secs et le rhum. Brossez les pommes sous l’eau et coupez-les en petits morceaux.
Dans le saladier versez le sucre, les épices, les noisettes, la poudre de noisette, le mélange purée de pruneaux/raisins secs et les pommes.
Ajoutez les œufs un par un en mélangeant.
Remplissez les moules à mini cakes.
Enfournez pour 30 mn.
Démoulez les cakes et laissez-les refroidir sur une grille.
Vascomomo