13 juillet, 2014
Mini cakes au thon et aux olives noires
Mini cakes au thon et aux olives noires
Préparation : 20 mn
Cuisson : 30 mn
Ingrédients pour 12 à 16 mini moules en silicone :
1 boîte de thon nature (186 g égoutté)
1 douzaine d’olives noires dénoyautées
2 œufs
1 yaourt nature bio à 0 %
100 g de farine bio T65
50 g de fécule de maïs ou maïzena
2 morceaux de tomates séchées
1 sachet de poudre à lever ou levure chimique
10 cl de lait
2 cl d’huile d’olive
½ c. à c. de cumin en poudre
2 c. à s. d’aneth haché
1 c. à s. de gomasio
1 pointe de couteau de piment de Cayenne fort, en poudre (facultatif)
Recette :
Dans un cul de poule mélangez à la fourchette les œufs avec la farine, la maïzena, le yaourt, la levure, le cumin, l’aneth, les tomates coupées en petits morceaux, le gomasio et le piment.
Mélangez délicatement le lait et l’huile dans la préparation. Puis ajoutez le thon émietté et les olives coupées en morceaux. Versez la pâte à mi hauteur dans des mini moules. Faites cuire 30 mn au four préchauffé th 160°C. 
Laissez un peu tiédir et démoulez sur une grille. 
Servez avec des tomates cerise pour une soirée détente.
Bon appétit !
Vascomomo