23 octobre, 2013
Marinade au citron (pour poisson)

Marinade au citron
(Pour poisson)
Ingrédients :
2 citrons jaune non traités
2 gousses d’ail
25 ml de sauce soja
1 pincée de gingembre en poudre
4 c. à s. d’huile d’olive
1 c. à c. de thym sec
1 c. à c. de graines de fenouil
½ c. à c. de sucre roux
Préparation :
Prélevez les zestes en fines lamelles et pressez les citrons. Pelez les gousses d’ail, écrasez-les au presse ail et mélangez-les au citron et aux zestes. Ajoutez les autres ingrédients. Mélangez bien jusqu’à dissolution du sucre.
Utilisez cette marinade sur des filets ou des morceaux de poisson (cabillaud, saumon, maquereaux).
Laissez mariner au minimum 2 heures au réfrigérateur avant de les faire cuire.
Filmez le plat pour conserver les arômes.
Vascomomo