24 décembre, 2020
Madeleines au citron
Ingrédients pour environ 28 à 30 madeleines (plaques en silicone) :
110 g de farine T65 bio
80 g de sucre de canne blond bio
3 œufs bio
1 citron jaune bio
½ paquet de poudre à lever bio (ou levure chimique)
90 g de beurre bio
Réalisation :
Faites fondre le beurre doucement dans une casserole ou au micro ondes et laissez-le refroidir.
Prélevez le zeste du citron en fines lamelles.
Dans un saladier, cassez et battez les œufs entiers.
Ajoutez le sucre et fouettez pour faire mousser.
Ajoutez la farine petit à petit et la levure. Mélangez.
Versez le beurre fondu puis le zeste de citron. Mélangez bien.
Laissez reposer la pâte au minimum 30 mn.
Préchauffez le four à 190°C.
Beurrez (sauf en silicone) et remplissez les empreintes de madeleine au deux tiers.
Enfournez pour 10 mn.
Démoulez et laissez refroidir sur une grille.
Vascomomo