Ma sauce à l’oseille

by Monique | 30/03/2015 18 h 14 min

Ma sauce à l’oseille

Un carré potager bien rempli de belles feuilles d’oseille et cueillies avant que les premières limaces n’en fassent un festin.

Ingrédients pour 4 personnes :

300 g d’oseille

2 échalotes

20 cl de crème de riz bio

2 pincées de muscade

½ c à c de thym sec

10 g de beurre

Gomasio, poivre du moulin en mélange

Préparation :

Épluchez les échalotes et émincez-les finement. Lavez, égouttez et retirez la côte de chaque feuille d’oseille. Faites fondre le beurre dans une cocotte, versez les échalotes et faites-les suer durant 2 à 3 mn.  Ajoutez l’oseille.

Une fois qu’elle est réduite, couvrez et laissez cuire 8 mn à feu doux.

Ajoutez la crème de riz, la muscade, salez au gomasio, poivrez et laissez chauffer à feu doux 2 mn.  Vous pouvez servir la sauce tel quelle ou la mixez à l’aide d’un mixeur plongeant.

Vascomomo

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