30 mars, 2015
Ma sauce à l’oseille
Ma sauce à l’oseille
Un carré potager bien rempli de belles feuilles d’oseille et cueillies avant que les premières limaces n’en fassent un festin.
Ingrédients pour 4 personnes :
300 g d’oseille
2 échalotes
20 cl de crème de riz bio
2 pincées de muscade
½ c à c de thym sec
10 g de beurre
Gomasio, poivre du moulin en mélange
Préparation :
Épluchez les échalotes et émincez-les finement. Lavez, égouttez et retirez la côte de chaque feuille d’oseille. Faites fondre le beurre dans une cocotte, versez les échalotes et faites-les suer durant 2 à 3 mn. Ajoutez l’oseille.
Une fois qu’elle est réduite, couvrez et laissez cuire 8 mn à feu doux.
Ajoutez la crème de riz, la muscade, salez au gomasio, poivrez et laissez chauffer à feu doux 2 mn. Vous pouvez servir la sauce tel quelle ou la mixez à l’aide d’un mixeur plongeant.
Vascomomo