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Lotte au curry

Posted in : POISSON on by : Monique Étiquettes : ,

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Lotte au curry (2)

Lotte au curry

 

Préparation : 20 mn

Cuisson : 15 mn

 

Ingrédients pour 2 personnes :

2 queues de lotte pelées

2 c. à s. d’huile d’olive

1 oignon doux

1 gousse d’ail

1 c. à c. de curry (ici imperator)

1 bon  morceau de gingembre

1 c. à s. de farine

½ c. à c. de thym sec

200 ml de lait de coco

½ verre d’eau

Gomasio (ou sel)

Poivre rose du moulin

 

Recette :

Faites revenir dans l’huile d’olive l’oignon et la gousse d’ail hachés.

Ajoutez le curry, le thym, le gingembre haché, la farine, le lait de coco et l’eau.

Rincez les queues de lotte et déposez-les dans la sauce. Lotte au curry (1)

Saupoudrez de gomasio et de poivre.

Couvrez et laissez mijoter pendant une quinzaine de minutes.

Servez accompagné d’une céréale (ici du boulgour).

Bon appétit !

Vascomomo

 

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