29 décembre, 2019
Lotte à la tomate
Ingrédients pour 4 personnes :
4 filets de lotte, coupés en deux chacun
1 gros oignon
1 boîte de tomates concassées
3 verres de vin blanc
Gomasio (ou sel), poivre
½ càc de curcuma
1 càc de thym sec
Huile d’olive
Réalisation :
Dans une sauteuse, faites revenir les morceaux de lotte dans de l’huile d’olive chaude.
Après 10 mn, retirez les morceaux de lotte.
Mettez l’oignon coupé finement dans le jus de cuisson et laissez mijoter 10 mn.
Ajoutez les tomates concassées, le vin blanc, le thym, le curcuma, salez au gomasio et poivrez. Laissez mijoter 15 mn.
Remettez les morceaux de lotte et laissez mijoter encore 15 mn.
Servez chaud avec du riz blanc ou du quinoa.
Bon appétit !
Vascomomo