Liqueur de café

by Monique | 18/08/2015 16 h 43 min

Liqueur de café

Servez un peu de cette liqueur dans la tasse à café encore tiède !

Ingrédients :

1 litre d’alcool pour fruits à 40°

110 g de grains de café (ici Pérou bio)

1 gousse de vanille fendue en deux

Sucre de canne liquide

 

Préparation :

Dans un bocal (avec un joint neuf) mettez les grains de café et la vanille. Recouvrez avec l’alcool. Laissez macérer 3 mois, en remuant le bocal de temps en temps, puis filtrez. Ajoutez du sucre liquide de canne selon votre goût (par petite quantité à la fois et goûtez). Mélangez bien et mettez en bouteille. Laissez vieillir deux à trois mois avant de consommer. Plus elle vieilli, meilleure elle sera.

 

                                               Marie-Antoinette

Source URL: https://www.cuisonaute.com/liqueur-de-cafe/