18 août, 2015
Liqueur de café
Servez un peu de cette liqueur dans la tasse à café encore tiède !
Ingrédients :
1 litre d’alcool pour fruits à 40°
110 g de grains de café (ici Pérou bio)
1 gousse de vanille fendue en deux
Sucre de canne liquide
Préparation :
Dans un bocal (avec un joint neuf) mettez les grains de café et la vanille. Recouvrez avec l’alcool. Laissez macérer 3 mois, en remuant le bocal de temps en temps, puis filtrez. Ajoutez du sucre liquide de canne selon votre goût (par petite quantité à la fois et goûtez). Mélangez bien et mettez en bouteille. Laissez vieillir deux à trois mois avant de consommer. Plus elle vieilli, meilleure elle sera.
Marie-Antoinette