Le gomasio

by Monique | 05/04/2013 14 h 17 min

trucs & astuces

Le Gomasio

 

Le gomasio est un condiment obtenu en broyant des graines de sésame complet avec du sel marin.

Les graines de sésame et le sel sont légèrement grillés au feu de bois puis broyés à la meule de pierre. Il est riche en phosphore et en magnésium.

 

Conseil d’utilisation :

Ajoutez, à la place du sel, une cuillère à soupe de gomasio dans votre sauce vinaigrette pour assaisonner vos salades et crudités.

Avec un goût délicieux de noisettes, il relèvera la saveur de tous vos plats à base de légumes, céréales ou de pâtes.

 

Idéal pour les personnes devant surveiller l’apport en sel dans leur alimentation, car le gomasio n’en contient que 4 %.

 

Source URL: https://www.cuisonaute.com/le-gomasio/