22 avril, 2013
Lasagnes aux légumes et au poisson
Lasagnes aux légumes et au poisson
Préparation : 20 mn (+ temps de décongélation)
Cuisson : 45 mn
Ingrédients pour 4 à 6 personnes :
1 paquet de lasagnes
1 grosse carotte
2 courgettes
1 échalote
1 c. à s. d’huile d’olive
2 filets de cabillaud congelés ou frais
Pétales de parmesan
Thym sec
Sauce 1
250 g de mélange de tomates à l’italienne surgelé
20 cl de crème allégée et 20 cl de crème soja cuisine
1 fromage blanc en faisselle avec son petit lait
1 belle poignée de feuilles d’ortie
1 branche de céleri
1 poignée de feuille de basilic ou 1 c. à c. de purée de basilic
2 branches de menthe
1 c. à s. de sésame
1 c. à s. d’huile d’olive
2 gousses d’ail
1 petit morceau de gingembre frais
Sel
Sauce 2
300 g d’un mélange de fleurette de chou-fleur et de brocolis surgelé
150 g de lamelles de fenouil surgelé
1 verre de lait
10 cl de crème allégée
1 fromage blanc en faisselle
1 poignée d’ortie
Sel
Poivre
Préparation :
Préchauffez le four à 180°.
Tout d’abord, décongelez séparément au micro ondes les ingrédients congelés en suivant les indications portées sur les sachets.
Pelez (ou brossez si elle est bio), lavez et râpez la carotte. Emincez l’échalote. Faites les revenir quelques minutes dans l’huile d’olive.
Ajoutez les graines de sésame et mettez le mélange dans le fond d’un plat à gratin.
Couvrez de feuilles de lasagnes. 
Préparez au mixeur la sauce 1 en mélangent intimement tous les ingrédients. Ne rincez pas le mixer. Versez une louche de sauce sur les lasagnes, bien la répartir. 
Parsemez le cabillaud en morceaux sur les lasagnes. 
Remettez une couche de lasagnes et la sauce restante. Râpez les courgettes et disposez-les sur les lasagnes. 
Recouvrir d’une dernière couche de lasagnes.
Préparez au mixer (ou il reste un peu de l’autre sauce) la sauce 2 en mélangeant tous les ingrédients qui la composent. 
Etalez sur les lasagnes et parsemez de pétales de parmesan.
Mettez au four pour 45 mn. Vérifiez la cuisson.
Vascomomo