19 mai, 2021
Lasagnes à la brousse de chèvre, aux courgettes et orties
Ingrédients pour 4 personnes :
Lasagnes sans pré cuisson
1 oignon émincé
3 courgettes moyennes
8 belles poignées de feuilles d’orties
2 pots de 250 g de brousse de chèvre Corse
1 œuf
1 botte de persil
1 botte de ciboulette
800 g de sauce tomate cuisinée
Huile d’olive
Thym
Gomasio (ou du sel), poivre
Réalisation :
Préchauffez le four à 200°C (thermostat 6/7).
Débarrassez les orties de leur tige avec des ciseaux et laissez-les tremper 5 mn à l’eau vinaigrée (2 càs). Rincez 2 fois. Essorez-les à l’essoreuse à salade. Emincez-les grossièrement au couteau.
Coupez les courgettes en rondelles à la mandoline et les poêler dans un fond d’huile avec l’oignon pendant 8 mn. Ajoutez ensuite du thym et les orties. Mélangez bien, couvrez et laissez mijoter à feu doux pendant encore 5 mn. Réservez.
Emincez le persil et la ciboulette.
Dans un saladier, écrasez la brousse. Ajouter l’œuf, le persil, la ciboulette, du gomasio et du poivre. Bien mélangez.
Montez les lasagnes en commençant par mettre un peu de sauce tomate dans le plat. Mettez des feuilles de lasagnes puis la brousse, les courgettes et de la sauce tomate. Recommencez l’opération jusqu’à épuisement des ingrédients, en terminant avec la sauce tomate.
Enfournez pour 35 mn.
Bon appétit !
Vascomomo