18 avril, 2017
Jardinière de légumes à la cocotte Roaster
L’avantage de cette cocotte, c’est de pouvoir cuire les légumes sans aucune matière grasse.
Ingrédients pour 4 à 6 personnes :
2 belles pommes de terre bio
3 branches de cèleri prises au cœur bio
2 carottes bio
1 belle courgette bio
Les feuilles d’une petite branche de livèche (du jardin !)
2 citrons confits
200 g de petits pois congelés bio
200 g de fenouil émincé congelé
Thym sec
2 feuilles de sauge
½ petit verre de vin blanc sec
3 càs de graines de courge non salées bio
Gomasio (ou sel), poivre du moulin
Préparation :
Préchauffez le four à 180°C, chaleur tournante.
Pelez les pommes de terre, brossez les carottes et la courgette sous l’eau froide. Coupez-les en morceaux ainsi que le cèleri.
Versez le tout dans la cocotte Roaster. Ajoutez les légumes congelés, les citrons coupés en deux ou quatre suivant leur grosseur. Saupoudrez de thym sec, de livèche et de sauge, ciselées. Salez au gomasio et poivrez. Versez le vin blanc sec et un demi-verre d’eau. Mélangez bien le tout avant de saupoudrez de graines de courge.
Enfournez pour 45 mn.
Bon appétit !
Ici en accompagnement d’un sauté de porc à l’ananas et à l’orange (recette sur le site).
Vascomomo