Jambon au Beaufort

by Monique | 16/12/2014 15 h 32 min

Jambon au Beaufort

Une recette que les paysans alpins faisaient jadis avec du lait, du fromage des alpages et quelquefois des œufs.

Préparation : 10 mn

Cuisson : 25 mn

Ingrédients pour 2 personnes :

4 tranches de jambon blanc découennées

1 beau morceau de Beaufort

25 cl de crème fleurette

1 c. à s. de Porto

1 c. à c. de thym

Poivre du moulin

Recette :

Beurré un plat à gratin. Préchauffez le four à 180°C.

Tapissez chaque tranche de jambon d’une bonne couche de Beaufort râpé et roulez-les.

Déposez les tranches dans le plat à gratin. Mélangez le Porto à la crème fraîche, ne salez pas mais poivrez généreusement, et nappez-en les tranches de jambon. Parsemez encore un peu de Beaufort râpé et saupoudrez le thym.

Enfournez pour 25 mn.

J’ai accompagné ce plat de riz thaï complet.

Vascomomo

Jambon au Beaufort

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