2 décembre, 2014
Huîtres gratinées
Posted in : ENTREE, FRUITS DE MER on by : Monique Étiquettes : huîtres
Huîtres gratinées
Une entrée raffinée pour débuter un réveillon.
Préparation : 20 mn
Cuisson : 6 à 10 mn
Ingrédients pour 2 personnes :
12 huîtres
1 gousse d’ail
1 bouquet de persil
2 c. à s. de chapelure
2 c. à s. d’huile d’olive
Poivre baies rose du moulin
Recette :
Préchauffez le four à 180°C.
Lavez, séchez et hachez le persil. Dans un bol, versez la chapelure, la gousse d’ail pressée et le persil ; mélangez bien.
Ouvrez les huîtres, jetez la première eau. Placez les huîtres dans un plat allant au four. Calez-les pour ne pas qu’elles se renversent. Pliez un petit morceau de papier alu pour confectionner une petite corbeille sur laquelle vous disposerez l’huître.
Parsemez les huîtres du mélange à la chapelure. Poivrez et versez un filet d’huile d’olive sur les huîtres.
Enfournez pour une cuisson de 6 à 10 mn.
Servez les huîtres dès la sortie du four.
Bon appétit !
Vascomomo