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Huîtres gratinées

Posted in : ENTREE, FRUITS DE MER on by : Monique Étiquettes :

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Huîtres gratinées

Une entrée raffinée pour débuter un réveillon.

 

Préparation : 20 mn

Cuisson : 6 à 10 mn

 

Ingrédients pour 2 personnes :

12 huîtres

1 gousse d’ail

1 bouquet de persil

2 c. à s. de chapelure

2 c. à s. d’huile d’olive

Poivre baies rose du moulin

 

Recette :

Préchauffez le four à 180°C.

Lavez, séchez et hachez le persil. Dans un bol, versez la chapelure, la gousse d’ail pressée et le persil ; mélangez bien.

Ouvrez les huîtres, jetez la première eau. Placez les huîtres dans un plat allant au four. Calez-les pour ne pas qu’elles se renversent. Pliez un petit morceau de papier alu pour confectionner une petite corbeille sur laquelle vous disposerez l’huître.

Parsemez les huîtres du mélange à la chapelure. Poivrez et versez un filet d’huile d’olive sur les huîtres.

Enfournez pour une cuisson de 6 à 10 mn.

Servez les huîtres dès la sortie du four.

Bon appétit !

 

Vascomomo

 

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