11 octobre, 2014
Gratin riz courgettes au tofu
Gratin riz courgettes au tofu
Préparation : 15 mn
Cuisson : 35 mn
Ingrédients pour 4 personnes :
3 grosses courgettes
1 grosse tomate
1 verre de riz basmati
125 g de tofu nature
1 c. à c. de curcuma
1 c. à s. de thym sec
2 c. à s. d’origan
1 cube de bouillon de légumes ou 1 c. à s. de bouillon de légumes en poudre
Gomasio
Poivre du moulin
Huile d’olive
Recette :
Préchauffez le four à 200°C.
Lavez, séchez les légumes et coupez-les en morceaux.
Dans un plat à gratin légèrement huilé, parsemez le riz. Saupoudrez de thym et de curcuma. Tapotez le plat pour mélanger.
Répartissez les légumes, saupoudrez généreusement d’origan. Salez au gomasio et poivrez. Emiettez le tofu sur l’ensemble des légumes.
Diluez le bouillon en cube ou en poudre dans ½ l d’eau et versez doucement autour des légumes.
Enfournez pour 35 mn.
Bon appétit !
Vascomomo