21 février, 2015
Gratin pommes de terre et patate douce
Gratin pommes de terre et patate douce
Ingrédients pour 4 à 6 personnes :
1 kg de pommes de terre
1 patate douce
1 oignon rouge
25 cl de crème fleurette
3 filets d’anchois à l’huile d’olive
1 gousse d’ail
1 c à c de thym sec
½ c à c de noix de muscade râpée ou en poudre
1 pincée de piment de la Jamaïque moulu
1 morceau de parmesan
Gomasio (ou très peu de sel à cause des anchois)
Poivre du moulin
Préparation :
Préchauffer le four à 200°C.
Faites chauffer ½ litre d’eau dans une casserole.
Dans le robot équipé d’une lame, coupez les pommes de terre (pelées ou pas) et l’oignon rouge pelé, en rondelles.
Versez les légumes dans un plat à gratin. Assaisonnez de gomasio et de poivre. Versez la crème. Parsemez de thym. Versez de l’eau bouillante jusqu’à la moitié de la hauteur du plat. Remuez avec une cuillère. Déchirez avec les doigts, les anchois dans le plat. Vous pouvez ajouter un filet de leur huile. Ecrasée l’ail au presse ail. Saupoudrez de noix de muscade et du piment de la Jamaïque. Remuez et râpez du parmesan. 
Enfournez pour 30 mn.
Bon appétit !
Vascomomo