18 octobre, 2017
Gratin de tétragone cornue au tofu
Ingrédients pour 4 personnes :
180 g de feuilles de tétragone cornue
60 g de parmesan râpé
125 g de tofu nature
35 g de pignons
1 càc de bouillon de légumes en poudre bio
200 ml de crème d’avoine bio
150 g de boulgour
Quelques rondelles de piment vert finement émincées (facultatif)
Beurre
Gomasio, poivre du moulin
Préparation :
Rincez les feuilles de tétragone avec un filet de vinaigre blanc. Faites les suer dans un morceau de beurre pendant une dizaine de minutes. Salez au gomasio et poivrez.
Préchauffez le four à 180°C.
Pendant de temps faites cuire le boulgour dans un grand volume d’eau avec le bouillon de légumes pendant 10 mn.
Egouttez et mélangez à la tétragone avec les pignons, puis le tofu émietté à la fourchette et le piment.
Versez dans un plat à gratin huilé. Couvrez de crème d’avoine, saupoudrez de parmesan et enfournez pendant 20 mn.
Bon appétit !
Vascomomo