7 janvier, 2014
Gratin de saumon express
Gratin de saumon express
Préparation : 10 mn
Cuisson : 20 mn
Ingrédients pour 4 personnes :
2 dos de saumon frais ou congelés (sans peau)
½ bulbe de fenouil
1 carotte
190 ml de lait
1 pincée de thym sec
2 c. à s. rases de farine
1 c. à s. de gomasio
Poivre 5 baies
2 branches d’aneth
3 c. à s. de crème soja
1 œuf
Copeaux de parmesan
Recette :
Précuisez le saumon, couvert, au micro ondes 5 mn avec un ½ verre d’eau. 
Pendant ce temps préchauffez le four à 200°C. Dans le bol d’un mixer, mettez les dos de saumon égouttés et coupés en morceaux avec le lait et le thym. Mixez 20 secondes. Ajoutez la carotte et le fenouil émincés. Mixez à nouveau 20 secondes. Versez la farine, le gomasio, le poivre, la muscade, l’aneth et l’œuf. Mixez pendant 20 secondes. Ajoutez la crème soja et mixez à nouveau. Versez dans un plat à gratin, parsemez de copeaux de parmesan et enfournez pour 15 mn. 
Passez sous le gril pendant 5 mn et servez. 
Vascomomo