by Roland | 24/05/2015 22 h 31 min
50 gr de beurre,
3 cuillerées à soupe rase de farine,
1/2 litre de lait,
sel, poivre,
noix de muscade (facultatif)
Préparation :
Epluchez et lavez les pommes de terre.
Faites fondre le beurre dans une casserole à fond épais.
Dès qu’il est mousseux, versez la farine et tournez jusqu’à ce que le beurre l’ait entièrement absorbée.
Ajoutez petit à petit le lait bouillant, sans cesser de tourner afin d’éviter la formation de grumeaux.
Salez, poivrez, ajouter un peu de noix de muscade râpée.
Préchauffez votre four à 180°.
Dans un moule ou des petits moules à gratin beurrés, placez de la pomme de terre cuite.
Couvrez d’une belle couche de crème d’épinards ( béchamel + épinards)
Recouvrez ensuite de fromage râpé.
Faites gratinez dans le four.
Bon appétit.
Roland
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