26 octobre, 2013

Gratin de moules vite fait

Comments : 1 Posted in : GRATINS, POISSON on 26/10/2013 by : vascomomo Étiquettes : écrevisses, gratin, moules, noix de st jacques

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Gratin de moules vite fait

 

Un fond de sachet de moules et de noix de St jacques congelées m’ont inspiré cette recette rapide pour un soir.

 

Préparation : 10 mn

Cuisson : 20 mn

 

Ingrédients pour 2 ou 3 personnes :

200 g de moules décortiquées congelées

125 g de chair d’écrevisses cuites

6 noix de St Jacques congelées

20 cl de crème de soja allégée (ou crème fraîche)

1 c. à c. de thym sec

½ c. à c. de curcuma

1 branche d’estragon frais

1 pincée de chili en poudre

Chapelure

Algues en poudre (facultatif)

Sel ou gomasio

 

Recette :

Décongelez les moules sous l’eau chaude dans une passoire. Versez les dans un petit plat à gratin (20 à 22 cm de diamètre).

Dans une casserole contenant 2/3 d’eau et 1/3 de lait, faites cuire à l’eau frémissante les noix de St Jacques pendant 5 mn. Egouttez les, coupez les en deux dans l’épaisseur.

Ajoutez les écrevisses dans le plat à gratin et déposez les tranches de noix de St Jacques. Saupoudrez de thym, de curcuma et de gomasio (ou d’un peu de sel). Effeuillez l’estragon.

Répartissez la crème,

ajoutez la chapelure et un peu d’algues en poudre si vous en avez.

Dans le four préchauffé à 180°C, enfournez le plat pour 20 mn.

Bon appétit !

                                                        Vascomomo

 

 

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