Gratin de macaronis au soja

by Monique | 25/05/2014 21 h 12 min

Gratin de macaronis au soja

Ortie, sauge et menthe sont abondantes au jardin. Belle association dans ce gratin de pâtes.

Ingrédients pour 4 personnes :

4 portions de macaronis cuits bio

1 courgette bio

1 carotte bio

4 à 6 petites tomates allongées (ou cerise)

1 branche de menthe

Quelques feuilles d’orties

4 feuilles de sauge fraîches

1 c. à c. d’huile d’olive

1 c. à s. de gomasio

½ c. à c. de chili en poudre

20 cl de crème soja cuisine

2 c. à s. d’amande en poudre

Recette :

Brossez, séchez, sans les peler, la courgette et la carotte. Râpez-les dans un récipient. Préchauffez le four à 180°C.

Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle et versez les légumes râpés. Mélangez bien et laissez cuire 2 mn. Ajoutez les herbes hachées au couteau, puis les tomates coupées en morceaux. Parsemez le chili et mélangez.  Laissez mijoter pendant 5 mn et arrêtez la cuisson. Mélangez les légumes aux pâtes et versez le tout dans un plat à gratin. Ajoutez le gomasio, puis la crème soja. Mélangez délicatement. Parsemez la poudre d’amandes.

Enfournez pour 10 mn puis passez sous le grill pendant 2 à 3 mn. Surveillez pour que cela ne brûle pas.

Servez chaud accompagné d’une bonne salade (rougette et reine des glaces …du jardin !).

Bon appétit !

Vascomomo

Source URL: https://www.cuisonaute.com/gratin-de-macaronis-au-soja/