Gratin de lasagnes aux blettes sauce ratatouille

by Monique | 16/10/2015 15 h 27 min

J’ai rajouté quelques lamelles de piment frais dans le mélange ratatouille-tofu.

Ingrédients pour 4 à 6 personnes :

8 lasagnes sèches à l’épeautre complet*

1 belle botte de blettes

1 bocal de 1 kg de ratatouille cuisinée*

250 g de tofu

1 càc de thym sec

3 feuilles de sauge fraîche émincée

2 branches de menthe

1 branche de livèche (facultatif)

Gomasio, poivre du moulin en mélange

Fromage râpé

Préparation :

Coupez les blettes en petits tronçons. Lavez-les à l’eau vinaigrée. Conservez le vert des blettes pour une autre préparation. Cuisez les tronçons à la vapeur pendant 20 mn.

Préchauffez le four à 180°C.

Mixez le tofu avec la menthe, les feuilles de la livèche et un peu de sauce tomates de la ratatouille.

Versez dans un récipient, mélangez la ratatouille avec le tofu et 1/2 verre d’eau. Ajoutez la sauge et le thym. Goûtez avant de saler au gomasio et poivrez.

Faites précuire les lasagnes à l’eau bouillante salée en suivant les indications portées sur le paquet.

Dans un plat à gratin, versez un peu de ratatouille, disposez quelques feuilles de lasagnes. Couvrez de blettes, puis de ratatouille. Renouvelez l’opération jusqu’à épuisement des ingrédients en terminant par de la ratatouille. Parsemez de fromage râpé.

Enfournez pour 30 mn puis faites gratiner quelques minutes avant de servir.

                                                           Marie-Antoinette

*en magasin bio

Source URL: https://www.cuisonaute.com/gratin-de-lasagnes-aux-blettes-sauce-ratatouille/