4 décembre, 2019
Gratin de la mer sauce Aurore
Ingrédients pour 4 personnes :
250 g de morceaux de colin surgelés
200 g de moules cuites surgelées
200 g de crevettes roses décortiquées surgelées
1 càc de thym sec
Pour la sauce aurore :
2 càs de concentré de tomates
40 g de beurre
50 g de farine
1/2 litre de lait
Gomasio (ou sel), poivre
Chapelure
Réalisation :
Rincez sous l’eau les différents produits de la mer et séchez-les.
Dans un plat à gratin, répartissez les morceaux de colin, les crevettes (enlevez la queue) et les moules. Saupoudrez de thym.
Préchauffez le four à 210°C.
Dans une casserole, faites fondre le beurre sur feu doux puis ajoutez la farine et mélangez continuellement. Ajoutez le lait d’un coup et la sauce tomate. Fouettez un peu pour dissoudre les grumeaux puis faites cuire doucement en remuant.
Assaisonnez au gomasio et au poivre. Laissez épaissir la sauce.
Ensuite versez-la dans le plat à gratin et saupoudrez de chapelure.
Enfournez pour 30 mn.
Bon appétit !
Vascomomo