17 septembre, 2013
Gratin de fruits de mer au tofu soyeux
Gratin de fruits de mer au tofu soyeux
Préparation : 15 mn
Cuisson : 25 mn
Ingrédients pour 4 personnes :
1 sachet de cocktail de fruits de mer décongelés (500 g)
1 c. à c. de curcuma
2 c. à s. de gomasio
1 c. à c. de thym sec
Sel, poivre rose
Un peu de beurre pour le plat
200 g de tofu soyeux
200 ml de lait de soja
2 c. à s. d’huile d’olive
2 c. à s. de farine semi complète
1 c. à s. de purée de sésame
2 branches de persil
Recette :
Préchauffez le four à 180°C (th 6).
Mixez le tofu avec le lait de soja. Faites chauffer l’huile d’olive dans une casserole. Versez la farine et remuez pendant 30 secondes. Ajoutez le mélange tofu-lait de soja et le curcuma. Mélangez jusqu’à épaississement puis ajoutez la purée de sésame. Mélangez bien au fouet. Salez et poivrez.
Dans un plat à gratin beurré, déposez les fruits de mer égouttés (voire essorés avec les mains), parsemez de thym, 
recouvrez avec la sauce et saupoudrez de gomasio. 
Enfournez pour 25 mn. Servez et parsemez de feuilles de persil.
Vascomomo