25 avril, 2022
Gratin de crozets aux courgettes et aux orties
Ingrédients pour 4 personnes :
300 g de crozets au sarrasin bio
3 courgettes coupées en petits morceaux
2 grosses poignées de feuilles d’orties hachées grossièrement
1 boule de Mozzarella di Buffala
1 oignon
20 cl de crème liquide ou végétale
2 pincées de garam massala
½ càc de thym sec
2 càs d’huile d’olive
Sel, gomasio
Poivre
Réalisation :
Faites cuire les crozets 10 mn dans une grande casserole d’eau bouillante salée puis égouttez-les.
Versez-les dans un plat à gratin.
Dans une sauteuse, faites revenir à l’huile d’olive chaude, l’oignon émincé. Ajoutez ensuite les courgettes et saupoudrez le garam massala. Mélangez et laissez cuire à couvert à feu doux pendant 20 mn.
Ajoutez enfin les orties, salez au gomasio, poivrez et laissez encore cuire 5 mn à couvert.
Préchauffez le four à 200°C.
Dans le plat à gratin, répartissez les courgettes sur les crozets, puis la crème que vous faites pénétrer dans les crozets avec une fourchette.
Découpez la Mozzarella en morceaux et déposez-les sur le gratin.
Enfournez pour 15 mn.
Bon appétit !
Vascomomo