20 décembre, 2013
Gratin de courge et pommes de terre
Gratin de courge et pommes de terre
Préparation : 20 mn
Cuisson totale : 50 mn
Ingrédients pour 4 personnes :
6 belles pommes de terre
700 g de courge
1 oignon
1 gousse d’ail (facultative)
1 morceau de gingembre frais de 2 cm
2 briquettes de 20 cl de crème soja allégée
130 g de mélange de fromages râpés pour fondue savoyarde
1 petit bouquet de persil plat
2 c. à s. de gomasio
1 c. à c. de thym sec
Huile d’olive
Poivre noir corsé
Recette :
Préchauffez le four à 180°C.
Pelez les pommes de terre et la courge. A l’aide d’une mandoline, coupez les légumes en tranches fines. Versez l’ensemble dans un grand saladier 
et ajoutez 50 g de fromages râpés, le gingembre râpé, le thym et l’ail émincé finement. Mélangez bien (avec les mains c’est plus facile).
Pelez et émincez l’oignon. Faites le revenir dans une poêle légèrement huilée. Ajoutez la crème et le persil haché. Salez au gomasio et poivrez. Laissez sur le feu pendant 5 mn. 
Dans un plat à gratin, étalez une belle couche de légumes, versez la préparation à la crème
et recouvrez du restant de légumes. Parsemez le restant de fromages râpés et enfournez pour 45 mn.
Vérifiez la cuisson sinon prolongez de quelques minutes. Servez chaud.
Vascomomo