7 novembre, 2014
Gratin de côtes de blettes à la crème d’avoine
Gratin de côtes de blettes à la crème d’avoine
Préparation : 20 mn
Cuisson : 40 mn + 20 mn
Ingrédients pour 4 personnes :
1 kg de blettes
200 ml de crème d’avoine
½ piment rouge
2 cm de racine de gingembre
3 verres de lait végétal (ici soja)
1 c. à c. d’arrow-root
Gomasio
Poivre
½ botte de coriandre
Fromage râpé
Recette :
Nettoyez, pelez et coupez en plusieurs morceaux les côtes de blettes. Conservez la verdure pour une autre recette (soupe, gratin …). Faites les cuire à la vapeur pendant 40 mn.
Pendant ce temps, pelez et coupez en petits morceaux la racine de gingembre et déposez-les dans le bol d’un blender. Ajoutez la crème, le lait, le piment épépiné et coupé en petits morceaux, l’arrow-root, la coriandre émincée. Salez au gomasio et poivrez. Mixez.
Préchauffez le four à 180°C.
Une fois les côtes de blettes cuitent, placez-les dans un plat à gratin. Versez la sauce du blender. Parsemez de fromage râpé et enfournez pour 20 mn. Placez sous le grill pendant 6 mn puis servez.
Bon appétit !
J’ai servi ce gratin avec un boudin noir à la crème et juste réchauffé à la poêle.
Vascomomo