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Gratin de côtes de blettes à la crème d’avoine

Posted in : GRATINS, LEGUMES, VEGETARIEN on by : Monique Étiquettes : , ,

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Gratin de côtes de blettes à la crème d'avoine

Gratin de côtes de blettes à la crème d’avoine

 

Préparation : 20 mn

Cuisson : 40 mn + 20 mn

 

Ingrédients pour 4 personnes :

1 kg de blettes

200 ml de crème d’avoine

½ piment rouge

2 cm de racine de gingembre

3 verres de lait végétal (ici soja)

1 c. à c. d’arrow-root

Gomasio

Poivre

½ botte de coriandre

Fromage râpé

 

Recette :

Nettoyez, pelez et coupez en plusieurs morceaux les côtes de blettes. Conservez la verdure pour une autre recette (soupe, gratin …). Faites les cuire à la vapeur pendant 40 mn.

Pendant ce temps, pelez et coupez en petits morceaux la racine de gingembre et déposez-les dans le bol d’un blender. Ajoutez la crème, le lait, le piment épépiné et coupé en petits morceaux, l’arrow-root, la coriandre émincée. Salez au gomasio et poivrez. Mixez.

Préchauffez le four à 180°C.

Une fois les côtes de blettes cuitent, placez-les dans un plat à gratin. Versez la sauce du blender. Parsemez de fromage râpé et enfournez pour 20 mn. Placez sous le grill pendant 6 mn puis servez.

Bon appétit !

J’ai servi ce gratin avec un boudin noir à la crème et juste réchauffé à la poêle.

 

Vascomomo

 

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