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Gratin de chou vert

Posted in : GRATINS, LEGUMES on by : Roland Étiquettes :

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gratin de choux

pour 6 personnes

Ingrédients :

1 chou vert
1 oignon
100 gr de lardons fumés
1 œuf
50 gr de Gruyère râpé
100 ml de crème liquide

1 noix de beurre
Huile d’olive
Noix de muscade
Sel poivre

Préparation :

Lavez et faites blanchir les feuilles de chou pendant 5 minutes dans de l’eau bouillante salée.
Egouttez et hachez-les grossièrement.
Dans une casserole, versez un peu d’huile d’olive et faites revenir les lardons avec les oignons.

Ajoutez le chou, couvrez et laissez mijoter, pendant environ 20 minutes.
Dans un bol, battez l’œuf avec la crème, ajoutez la noix de muscade, salez et poivrez.
Versez le mélange œuf-crème dans la casserole, mélangez et retirez du feu.

Préchauffez votre four à 180 °C.

Versez dans un plat à gratin que vous aurez préalablement beurré.
Répartir le gruyère râpé.
Enfournez et laissez gratiner quelques minutes.

Bon appétit.

Roland

 

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