9 janvier, 2014

GRATIN DE CHOU FLEUR AUX NOIX

Comments : 1 Posted in : GRATINS, LEGUMES, VEGETARIEN on 09/01/2014 by : joel et monique Étiquettes : choufleur, noix

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GRATIN DE CHOU FLEUR AUX NOIX

C’est la saison des gratins, et en plus j’avais acheté un sac de noix, alors

pourquoi pas combiner les deux ? !!

 

Ingrédients pour 4 personnes

• 1 petit chou fleur
• 20 noix
• 1/2 l de lait
• 50 g de beurre
• 1 c à soupe de farine

 

Faire cuire le chou fleur à la vapeur pendant environ 15 mn (pour ma part j’ajoute du bicarbonate

dans l’eau de cuisson pour qu’il soit plus digeste, ainsi qu’un quignon de pain dur pour absorber

l’odeur)

Le détailler en bouquet, et les couper en morceaux.

moudre les noix finement.

Préparer une béchamel (voir recette de base) salée et bien poivrée.

Mélanger le chou fleur dans la béchamel.

rajouter la moitié des noix.

Mettre dans un plat à gratin, parsemer des noix restantes.

Faire chauffer environ 15 mn.

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