5 mars, 2013

Gratin de cèleri-rave

Comments : 1 Posted in : GRATINS, LEGUMES on 05/03/2013 by : Monique Étiquettes : cèleri, gratin, rave

Imprimer cette recette

Gratin de cèleri rave

 

Ingrédients pour 4 personnes : 

1/2 boule de cèleri rave

30 cl de lait écrémé

20 cl crème soja cuisine

Sel, poivre 5 baies

½ c. à c. de piment d’Espelette

½ c. à c. de noix de muscade moulu

Thym sec émietté

Fromage râpé

4 pommes de terre moyennes

2 gouttes d’huile essentielle bio de romarin (facultatif)

 

Préparation :

Préchauffez le four à 180°C.

Pelez et découpez les pommes de terre en rondelles et le cèleri en gros morceaux, puis en lamelles d’environ 5 mm d’épaisseur à l’aide d’une mandoline.

Dans un plat à gratin huilé, disposez une couche de céleri, un peu de thym, du fromage râpé

et puis une couche de pommes de terre. Remettez un peu de fromage et terminez par une couche de cèleri.

Dans un récipient, mélangez le lait écrémé, la crème, le thym, le piment, l’huile essentielle de romarin. Salez, poivrez et ajoutez la noix de muscade. Mélangez bien au fouet.

Versez le tout dans le plat à gratin. Parsemez de fromage râpé (personnellement j’utilise le mélange de fromages pour fondue savoyarde).

Enfournez pour 1h environ. Vérifiez la cuisson avant de sortir le plat du four.

Dégustez accompagné d’une viande ou d’un poisson.

Vascomomo

Imprimer cette recette