31 décembre, 2020
Gratin de boulgour fin
Ingrédients pour 4 personnes :
2 verres de boulgour fin bio
1 petit bocal de sauce tomate cuisinée (ici Arrabiata)
1 oignon
20 cl de crème de riz cuisine bio
1 œuf
40 g de noix de cajou
40 g d’amandes en poudre
3 branches de thym sec
1 branche de romarin frais
Huile d’olive
Sel, poivre
Préparation :
Préchauffez votre four à 210°C (th. 7).
Dans une casserole, versez 5 verres d’eau (le même verre celui qui mesure le boulgour fin) et une pincée de sel. Une fois que l’eau bout, versez le boulgour, mélangez et laissez cuire à feu doux, mi-couvert pendant 8 mn puis hors du feu, laissez gonfler pendant 3 mn à couvert. Pendant ce temps, émincez l’oignon, et faites le revenir dans un peu d’huile d’olive.
Dans un saladier, mélangez la crème de riz, la sauce tomate, l’œuf battu, l’oignon, le thym et le romarin effeuillé. Salez et poivrez.
Ajoutez le boulgour égoutté au mélange et versez le tout dans un plat à gratin huilé ou légèrement beurré. Mixez les noix de cajou et mélangez à la poudre d’amandes. Saupoudrez généreusement ce mélange sur le gratin et enfournez pour 20 mn.
Bon appétit !
Vascomomo