15 novembre, 2019
Gratin de blettes sauce tomate
Ingrédients pour 4 personnes :
1 botte de blettes
2 tranches de lard coupées en lardons
1 oignon
1 bocal de 345 g de sauce tomates aux cèpes (ou fait maison)
1 branche de céleri avec feuilles
2 poignées de raisins secs
Poivre, curcuma, thym
Huile d’olive
Fromage râpé
Réalisation :
Nettoyez les blettes, séparez les côtes du vert, coupez les côtes en tronçons.
Faites cuire à la vapeur les côtes de blettes. Réservez.
Dans une sauteuse, faites chauffer une càs d’huile d’olive et faites-y dorer l’oignon émincé et les lardons.
Préchauffez le four à 180°C.
Emincez le vert des blettes et la branche de céleri. Ajoutez-les dans la sauteuse, mélangez bien. Au bout de 5 mn, saupoudrez de curcuma (1/2 càc), de poivre et de thym. Mélangez puis ajoutez les raisins secs et enfin la sauce tomate. Laissez mijoter, à feu doux, à couvert pendant 15 mn. Réservez.
Dans un plat allant au four, étalez la moitié des côtes de blettes, couvrez avec la moitié du contenu de la sauteuse, et recommencez encore une fois.
Parsemez de fromage râpé.
Enfournez pour 15 mn, puis passez sous le gril pour dorer le fromage.
Servez aussitôt.
Bon appétit !
Vascomomo