28 février, 2018
GENOISE HAUTE ET LEGERE
GENOISE HAUTE ET LEGERE
pour un gateau 8 personnes
Ing
rédients :
- 200 g farine
- 170 g de sucre fin
- 6 oeufs
- 80 g de maïzena
- 1 sachet de sucre vanillé ou 1 c à soupe de vanille liquide
- 1 sachet de levure chimique
- 1 pincée de sel
- 1 noix de beurre
Dans un grand saladier casser les oeufs
Y ajouter une pincée de sel, le sucre fin, et le sachet de sucre vanillé.
Avec un batteur électrique battre doucement pendant environ 10 mn
Le mélange double de volume et devient mousseux.
Dans un autre récipient mélanger la farine, la levure et la maïzena
verser dans une passoire et tamiser le tout lentement au dessus du mélange mousseux.
Ensuite à l’aide d’une spatule mélanger lentement pour ne pas faire tomber la préparation.
Recouvrir le fond d’un moule à manquer avec du papier sulfurisé. Beurrer et fariner.
Verser la préparation;
Mettre au four à 180 ° pendant 30 mn.
Laisser tiédir la génoise avant de la démouler.
Il ne vous reste plus qu’à la couper et à la garnir à votre goût.