Gâteau moelleux aux pommes, raisins secs au rhum

by Monique | 22/11/2015 17 h 39 min

Un dessert gourmand associé à un yaourt nature ou bien un goûter complet accompagné d’une tasse de thé, c’est comme on veut !

Préparation : 20 mn

Cuisson : 35 mn

Ingrédients pour 6 personnes : 

70 g de sucre complet de canne

100 g de farine T65

½ paquet de poudre à lever

2 œufs

80 g de purée d’amandes complètes

4 pommes Golden

½ c. à c. de cannelle

50 g de raisins secs

4 cuillères à soupe de rhum brun

Huile d’olive

Recette :

Dans un bol, mettez les raisins secs à macérer dans le rhum pendant 30 mn. J’ai pour ma part, toujours un bocal de raisins secs qui macèrent dans du rhum brun.

Préchauffez le four à 200°C.

Dans un saladier, mélangez à la fourchette le sucre, la cannelle, la farine et la levure.

Ajoutez les œufs un par un et la purée d’amandes. Mélangez bien.

Ajoutez les pommes coupées en petits morceaux et les raisins au rhum.

A l’aide d’une spatule souple, versez la préparation dans un plat légèrement huilé (moule a manqué ou plat à gratin) et enfournez pour 35 mn.

Vascomomo

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