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GATEAU DE FETE POUR ENFANTS

Posted in : DESSERTS on by : Kao Étiquettes : ,

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 carnaval noah 001

Temps de préparation : environ 2 h

C’est un gâteau un peu long à préparer, mais résultat garanti !!!

Ingrédients :

Pour la crème au chocolat :

·        ½ de litre de lait

·        200 g de chocolat noir

·        110 g de sucre

·        125 ml de crème entière

·        30 g de maïzena

·        6 jaunes d’œufs

Pour le biscuit :

·        5 œufs

·        150 g de sucre fin

·        130 g de farine

·        125 g de beurre

·        2 boites et demi de Fingers chocolat

Pour la déco :

·        Des bonbons fil

·        Du papier alu

·        Un ruban large

·        Du colorant vert  (ou bleu + jaune)

·        150 g de noix de coco

·        200 g de chocolat noir.

Préparer une crème au chocolat :

Faire chauffer le lait. Dans un saladier mélanger le sucre avec la crème, le maïzena et les jaunes d’œufs.

Verser lentement le lait tout en remuant sur la préparation.

Dans une grande casserole pleine d’eau chaude, faire fondre le chocolat. Lorsqu’il a bien fondu le verser dans la préparation. Bien mélanger le tout pour ne pas faire de grumeaux.

Remettre sur le feu quelques instants pour la faire épaissir. Puis réserver.

Préparer une génoise :

Dans une terrine casser les œufs entiers (sortis bien avant du réfrigérateur pour qu’ils soient à température ambiante). Y ajouter le sucre et battre avec un batteur pour faire monter la pâte.

Ajouter doucement la farine et le beurre fondu.

Verser dans un moule bien beurré et fariné. Mettre au four 180 ° pendant 30 à 40 mn.

Vérifier la cuisson avec la pointe d’un couteau. Il ne doit pas être trop cuit sous peine de devenir caoutchouteux.

Démouler le gâteau et lorsqu’il est refroidi, le couper en deux dans l’épaisseur.

Pour ma part, je l’ai légèrement imbibé d’un sirop à la vanille. (eau, sucre et vanille), mais on peut aussi choisir un autre parfum.

Garnir la partie inférieure avec la crème au chocolat en couche épaisse jusqu’à 1 cm du bord.

Recouvrir avec l’autre partie. Mettre au réfrigérateur.

Préparer l’anse du panier.

Prenez les feuilles d’aluminium, tourner les pour en faire une tige assez épaisse et rigide, jusqu’à une longueur suffisante pour former la anse.

Enrouler tout autour le fil bonbon bien serré, terminer en laissant dépasser la tige d’aluminium. Faire tenir la fin du fil par un bout d’aluminium.

Préparer le faux gazon en mélangeant du colorant vert à  la noix de coco.

Faire fondre le chocolat et le verser sur le gateau posé sur une grille. Poser délicatement les fingers tout autour du gateau.

Placer l’anse en la faisant pénétrer dans le gâteau.

Etaler sur le dessus du gateau la préparation à la noix de coco.

Décorer d’un ruban et poser quelques décorations sur le gazon. LE TOUR EST JOUE.

SURTOUT BIEN GARDER AU FRAIS AVANT DE LE DEGUSTER

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