HomeDESSERTS Gâteau aux fruits confits

Gâteau aux fruits confits

Posted in : DESSERTS on by : Monique Étiquettes : ,

Imprimer cette recette

Gâteau aux fruits confits 4

Gâteau aux fruits confits

 

Préparation : 25 mn

Cuisson : 35 mn

 

Pour 6 personnes :

200 g de farine de blé T65

50 g de farine de quinoa

100 g de beurre

3 oeufs

1 yaourt de brebis ou de chèvre

80 g de sucre de canne complet

60 g d’amandes en poudre

1 sachet de sucre vanillé

1 sachet de levure

180 g de macédoines de fruits confits

5 cl de rhum brun

Glaçage :

100 g de sucre glace

Le jus d’un citron

1 pincée de sel

Quelques fruits confits pour la déco

 

 

Préparation :

Préchauffez le four à 180° (thermostat 6). Beurrez un moule à manqué. Dans un bol, faites macérer les fruits confits dans le rhum. Dans un saladier, battez les œufs avec les sucres. Ajoutez le yaourt et le beurre fondu. Battez. Ajoutez l’amande en poudre, la farine et la levure. Battez de nouveau. Incorporez les fruits confits avec le rhum.
Versez la pâte dans le moule et enfournez 35 minutes. Gâteau aux fruits confits 1

A la sortie du four, laissez-le tiédir avant de le démouler.

Gâteau aux fruits confits 2

Pendant ce temps, préparez le glaçage. Versez dans une casserole le sucre glace. Lorsque le sucre a fondu, versez hors du feu le jus de citron et le sel. Mélangez pour lisser.
Versez le glaçage tiède sur le gâteau,

décorez de quelques fruits confits. Gâteau aux fruits confits 3

                                                        Vascomomo

Imprimer cette recette

Donnez votre avis

Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. En savoir plus sur comment les données de vos commentaires sont utilisées.