GATEAU AUX CAROTTES

by joel et monique | 14/01/2015 15 h 44 min

GATEAU AUX CAROTTES

Temps de préparation : 20 mn

Temps de cuisson : 45 mn

Ingrédients :

• 350 g de carottes rapées
• 150 g d’amandes en poudre
• 100 g de sucre en poudre
• 60 g de farine
• 4 oeufs
• le zeste et le jus d’un 1/2 citron
• 1/2 sachet de levure
• 1 pincée de sel
• du beurre pour le moule

Préparation :

Préchauffez le four à 180 °C.

Epluchez et râpez les carottes.

Mélangez le sucre et les jaunes d’oeufs jusqu’à ce que le mélange blanchisse.

Ajoutez le zeste et le jus du citron, les carottes râpées, les amandes en poudre, la farine,

le sel et la levure. Bien mélanger entre chaque ingrédient.

Battez les blancs en neige ferme. Incorporez-les délicatement à la préparation.

Beurrez et farinez un moule à manqué.

Versez la préparation et faires cuire entre 40 et 50  mn.

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