14 février, 2021
Gâteau au yaourt revisité
Pour un goûter à index glycémique bas, à 17 h avec une tasse de thé vert.
Pour 6 à 8 personnes :
1 yaourt nature bio
3 pots de farine de petit épeautre bio
1 pot de son d’avoine bio
1 sachet de poudre à lever bio (10 g)
3 œufs bio
¾ de pot d’huile d’olive bio
1 jus de citron jaune bio et le zeste finement râpé
¾ de sirop d’agave bio
Réalisation :
Préchauffez le four à 180°C (th.6).
Mélangez le yaourt, la farine, le son d’avoine et la levure.
Ajoutez les œufs, l’huile, le zeste et le jus de citron et le sirop d’agave. Mélangez bien.
Versez la pâte dans un moule à manqué légèrement huilé.
Enfournez pour 35 mn. Vérifiez la cuisson du gâteau en le piquant à l’aide d’un couteau, il doit ressortir parfaitement sec, sinon prolongez la cuisson de quelques minutes en baissant le thermostat à 150°C (th.4-5).
Bon goûter !
Vascomomo